油條膨松劑如何選擇
油條膨松劑的選擇主要包括以下幾個方面：看配料表：看配料表，以確保其成分符合國家的相關規(guī)定。聞氣味：聞油條膨松劑的氣味，以確保其成分無異味。嘗口感：嘗油條膨松劑的口感，以確保其成分無異味。看保質期：看油.. 全文
五豐油條膨松劑有什么特點？大俠們，求解
五豐油條膨松劑的選擇：小油條要求口感酥脆，通常的五豐油條膨松劑加工的小油條韌性比較大，口感不酥脆，而五豐油條膨松劑和明礬類似，十分適合小油條的制作，采用五豐油條膨松劑加工的小油條不僅外形飽滿，而且口感.. 全文
樓主請問：秋葉丹無鋁油條膨松劑該怎樣選擇？
秋葉丹無鋁油條膨松劑油條起發(fā)不大可能原因：1．面團醒發(fā)時間不到位；2.下鍋前對面團過度操作致使面團內包氣體散失；3.油炸溫度太低。 全文
請問：無鋁泡打粉有什么作用？ 知道的請回答
無鋁泡打粉在不同的面食制品所產(chǎn)生哪些不同的作用：1、烘烤蛋糕：可以用在烘烤蛋糕方面，加入無鋁泡打粉，可以使蛋糕的體積大，吃起來口感會比較細膩、蓬松，表皮色澤金黃、誘人。2、制作餅干：餅干關鍵的就是酥脆.. 全文
