請問：定做速凍冷庫的要求和用途？教期待大神解答
定做速凍冷庫可減少生物細胞內水份的外析，避免在細胞之間生成大的冰晶體，故而在解凍時，食物的汁液流失少；2.速凍冷庫溫度標準高，降溫速度快，食品在速凍冷庫中迅速降低到微生物生長活動溫度之下，細胞組織內部.. 全文
食品廠速凍冷庫上下限溫度多少合適？ 幫忙解答一下
冷凍魚食品廠速凍冷庫溫度設置 一般來說-18到-25 為比較適合 不能-18度，不然魚會變質！當然也可以設置在-18到-25那么這個恒溫時間 就會短一點！打冷也會快一點！相反設置在-18到-30那么恒.. 全文
幫忙一下，速凍冷庫上下限溫度多少合適？ 知道的請回答
海鮮是多種海鮮的統(tǒng)稱，貌盛制冷在此說明一部分海鮮所需要溫度和一般海鮮不同，不同的海鮮設置所需要溫度不同。海鮮在進入速凍冷庫之前需要預冷。速凍冷庫需要的溫度：一般海鮮（-20度左右）和特殊海鮮（-45℃.. 全文
敢問大家，1噸速凍隧道平時保養(yǎng)注意什么？ 感謝回答
1噸速凍隧道中排除異味的方法 1、 冷庫中產(chǎn)生異味的原因：所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及.. 全文
