餐飲冷庫(kù)投資預(yù)算
投資餐飲冷庫(kù)需要考慮到多個(gè)因素,包括場(chǎng)地租金、設(shè)備購(gòu)置費(fèi)、安裝調(diào)試費(fèi)用以及運(yùn)營(yíng)成本等。首先,場(chǎng)地的租賃是的步驟之一,需要考慮的是租期的長(zhǎng)度和面積的大小等因素;其次就是設(shè)備的采購(gòu)了,不同的食品保鮮冷凍倉(cāng).. 全文
蔬菜速凍冷庫(kù)溫度保持在多少度以下?求解答
蔬菜速凍冷庫(kù)庫(kù)溫一般在-30度以下 主要用于食品的速凍,如速凍水餃,速凍蔬菜等,要求在限定時(shí)間嫩迅速將食品凍結(jié)。 全文
中型速凍冷庫(kù)一般須保持在多少度?
中型速凍冷庫(kù)對(duì)溫度的要求較嚴(yán)格,一般海鮮適合保存的溫度在-25℃左右,而且要穩(wěn)定在這個(gè)溫度,溫度的突然變化就有可能導(dǎo)致海鮮腐爛變質(zhì),因?yàn)樗泻ur都是在一個(gè)密封的環(huán)境當(dāng)中,如果發(fā)現(xiàn)不及時(shí)的話,一個(gè)變質(zhì)的.. 全文
肉類冷庫(kù)注意事項(xiàng)
肉類冷庫(kù)是儲(chǔ)存肉類制品的重要設(shè)施,為了保證肉類制品的質(zhì)量和安全,使用肉類冷庫(kù)時(shí)需要注意以下事項(xiàng): 1. 肉類冷庫(kù)的溫度應(yīng)該控制在0至4℃之間,濕度應(yīng)該控制在40至60%之間。 2. 冷庫(kù)內(nèi)的空氣需.. 全文
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