便利店冷庫注意事項

在便利店冷庫中，有幾個注意事項需要引起大家的關(guān)注。首先就是清潔問題：為了確保食品的質(zhì)量和安全，“天天清掃、時時除塵”是每個員工的職責范圍；同時還要做到所有設(shè)備無積灰\污垢血跡及其它衛(wèi)生情況良好的狀態(tài)”。定期進行專業(yè)殺菌消毒也是非常必要的措施?！耙匀藶楸尽保瑒?chuàng)造一個干凈舒適的工作環(huán)境對員工健康和企業(yè)聲譽至關(guān)重要.jpg" alt="pic_%%e5%a4%'ee3f"/>">檢查溫度計,將裝有干冰的容器放置于冷藏室中間層前部的架子上（通常為 10℃左右）。放穩(wěn)后測量與兩側(cè)內(nèi)壁距離是否相等(其寬度應(yīng)小于或等于**8cm)**)并且前后一致），記錄數(shù)據(jù)。（如果不在合理范圍內(nèi)予以更換）開啟微泵約2min后再用此測溫儀分別在不同位置上連續(xù)檢測廂體內(nèi)各點的實際值并做好相關(guān)登記。）按照《保鮮陳列柜》GB/Txxxx-xxx的規(guī)定每季度抽檢一次蒸發(fā)器表面及壓縮機吸氣閥線圈上的油質(zhì)量不得超過一天所加注量的三分之一 。制冷設(shè)備的維護保養(yǎng)參照 GBXXXXXXX規(guī)定執(zhí)行。