請問：改良劑對饅頭的制作有什么幫助呢？
改良劑屬于復(fù)配型食品添加劑，傳統(tǒng)意義上生產(chǎn)工藝和設(shè)備上相對比較簡單，認(rèn)為只要是配方合格，混合均勻產(chǎn)品就沒有問題，實際上生產(chǎn)技術(shù)控制卻比較難，簡單的復(fù)配生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)無法適應(yīng)現(xiàn)代食品安全的要求。 全文
無鋁泡打粉的優(yōu)勢
無鋁泡打粉是一種常用的發(fā)酵劑，相對于傳統(tǒng)的鋁泡打粉，它具有以下優(yōu)勢：無鋁成分，更加健康：無鋁泡打粉不含有鋁成分，避免了鋁元素對人體的潛在危害，更加健康?？焖侔l(fā)酵，節(jié)約時間：無鋁泡打粉在發(fā)酵過程中，能夠.. 全文
各位大佬誰清楚,五豐泡打粉有哪些優(yōu)點(diǎn)？
五豐泡打粉的優(yōu)點(diǎn)：蓬松效果好：相對比小蘇打和發(fā)酵粉，無鋁泡打粉明顯的就是蓬松效果好，而且發(fā)酵的時間短，可以節(jié)約制作的時間。從研究的情況表明，無鋁泡打粉比含鋁泡打粉的蓬松效果好，而且更為健康。 全文
無鋁泡打粉長期使用對人體有害嗎？ 還請不吝賜
無鋁泡打粉的作用就是讓面團(tuán)發(fā)酵，從而讓制作出的面點(diǎn)更加蓬松柔軟，是制作面點(diǎn)時不可少的添加劑。 全文
