有誰(shuí)知道:泡打粉是什么呢?
泡打粉偶而起球結(jié)塊是什么問(wèn)題:不是結(jié)塊,是天氣潮濕時(shí)產(chǎn)品吸潮而已,不會(huì)影響產(chǎn)品的作用,請(qǐng)放心使用。由于無(wú)鋁泡打粉的主要成分為磷酸鹽,磷酸鹽有保水作用,有保濕性。近期空氣濕度大,生產(chǎn)過(guò)程中原料吸濕,且運(yùn).. 全文
樓主請(qǐng)問(wèn):改良劑有哪些作用?
用改良劑制作面包不好的原因解決方法:1.酵母要根據(jù)氣候來(lái)適當(dāng)添加,冬天可適當(dāng)多點(diǎn),另要注意酵母買(mǎi)回來(lái)時(shí)有無(wú)松包或漏氣,否則都會(huì)影響發(fā)酵,導(dǎo)致面包體積不夠大;攪拌面團(tuán)時(shí)要注意觀(guān)察,切記不要攪拌不足或過(guò)度.. 全文
誰(shuí)能幫助我!秋葉丹饅頭改良劑有什么作用呢?教期待大神解答
秋葉丹饅頭改良劑可解決的常見(jiàn)問(wèn)題:表面塌陷;表皮無(wú)光澤、起皺或開(kāi)裂;成品易老化、發(fā)硬、掉渣;內(nèi)部組織粗糙;饅頭體積小、不美觀(guān)。 全文
請(qǐng)問(wèn):秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑有什么優(yōu)點(diǎn)?大家可以說(shuō)一下嗎?
秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑和泡打蘇打的成分和做法有異曲同工之處,廠(chǎng)家會(huì)把比例配制好,只需按照上面寫(xiě)的百分量來(lái)放料。蓬松效果也不錯(cuò),是現(xiàn)在新式的油條代表。 全文
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