燒餅膨松劑的優(yōu)勢簡介

燒餅膨松劑是一種常用的食品添加劑，它可以增加面團的體積，使成品口感更加蓬松喧軟。使用優(yōu)勢如下： 1、提高產(chǎn)量：添加了燒餅膨松劑的燒餅在烤制過程中受熱時能夠迅速發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳氣體，促使面團進一步均勻擴展從而形成疏松暄軟的火燒產(chǎn)品。因此可以制作出更多柔軟美味的燒餅。 2、改善口味：通過加入碳酸氫鈉等成分起到呈味作用的同時平衡酸度，使得咸甜兩種味道都得到提升，讓消費者更愛食用。 3、經(jīng)過高溫烘培后產(chǎn)生的糊化現(xiàn)象對面粉的營養(yǎng)物質(zhì)有一定的保護效果可以延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。 4、簡化工藝流程使操作變得更加簡單方便，降低了傳統(tǒng)手工做酥皮的溫度限制并且提高了效率。 5、色澤美觀，深受廣大消費者的喜愛，可用于開發(fā)新型風味的產(chǎn)品如芝麻口感的香蔥蘇打餅干等。