以下是食品殺菌鍋設備的規(guī)范安裝步驟（約380字）：
一、前期準備
1. 場地勘察
- 確認安裝區(qū)域地面承重≥5噸/m2（以10m3鍋為例），預留設備四周1.5米操作空間。
- 檢查380V三相電源（功率依據(jù)型號，通常30-75kW）、蒸汽壓力（0.8-1.2MPa）、冷卻水源（0.3MPa）是否達標。
2. 基礎施工
- 澆筑150mm厚鋼筋混凝土基座，預埋地腳螺栓，水平度誤差≤2mm/m。
二、設備就位
1. 吊裝定位
- 使用5噸以上叉車或吊車平移設備，對準地腳螺栓緩慢落位。
- 采用精密水平儀校準鍋體，縱橫方向水平偏差≤1mm/m。
三、管路連接
1. 蒸汽系統(tǒng)
- 無縫鋼管（DN50-DN80）連接分汽缸，安裝Y型過濾器、減壓閥、氣動薄膜調(diào)節(jié)閥。
- 管道坡度≥3‰，每10米設蒸汽疏水閥（推薦倒吊桶式）。
2. 冷卻水系統(tǒng)
- PP-R管（DN40-DN65）接入，配置止回閥、電動球閥，排水管接至降溫池。
3. 壓縮空氣
- 耐壓膠管（Φ12mm）連接0.6MPa氣源，配備三聯(lián)件（過濾/減壓/油霧）。
四、電氣安裝
1. 控制系統(tǒng)
- 屏蔽電纜接入PLC控制柜，信號線與動力線分槽敷設（間距＞300mm）。
- 溫度傳感器（PT100）插入套管深度≥100mm，冷端補償線單獨走線。
五、安全調(diào)試
1. 機械檢查
- 手動測試安全聯(lián)鎖裝置：鍋門未密閉時蒸汽閥強制鎖定。
- 安全閥（TS認證）起跳壓力設定為1.25倍工作壓力。
2. 系統(tǒng)測試
- 空載運行：以2℃/min梯度升溫至135℃，保壓30分鐘無泄漏。
- 熱分布測試：9點測溫儀驗證鍋內(nèi)溫差≤±0.5℃。
> 關鍵提示：需由持證壓力容器工程師監(jiān)督驗收，取得《特種設備使用登記證》后方可投產(chǎn)。建議首次殺菌進行微生物挑戰(zhàn)試驗（如采用嗜熱脂肪芽孢桿菌生物指示劑）。
此流程嚴格遵循TSG 21-2016《固定式壓力容器安全技術監(jiān)察規(guī)程》及GB 8950-2016《食品安全國家標準 罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》，確保設備安全與殺菌有效性。
以上文章食品殺菌鍋設備如何安裝由諸城市高鼎機械科技有限公司分享。
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