維圣橄欖油生產(chǎn)廠家：原裝進口橄欖油，瓶裝和桶裝哪個

1.最佳保鮮保護：深色玻璃瓶（如深綠、棕色）能有效隔絕對橄欖油品質(zhì)破壞最大的敵人——光線（尤其是紫外線）。這能最大程度減緩氧化過程，保持油中的抗氧化物質(zhì)（如多酚）活性，延長新鮮風味和營養(yǎng)價值的保存期。

2.減少氧氣接觸：瓶裝容量通常較?。?50ml,500ml,750ml,1L），開封后能在較短時間內(nèi)用完，減少了油與氧氣反復接觸的機會，降低氧化酸敗風險。

3.使用方便：小瓶裝傾倒、控制用量更方便，適合日常家庭烹飪少量使用。

4.品質(zhì)象征與展示：玻璃瓶質(zhì)感好，常被視為高品質(zhì)橄欖油的象征，適合作為禮品或?qū)ζ焚|(zhì)有較高要求的消費者。

*缺點：

1.單位成本較高：玻璃瓶本身的成本以及小容量分攤的包裝、物流成本都更高，導致每升單價通常比同品質(zhì)桶裝油貴。

2.易碎：玻璃瓶有破碎風險，需小心存放。

3.頻繁購買：對于用量大的家庭或場所，需要更頻繁地購買補充。

桶裝橄欖油（通常指金屬罐如馬口鐵桶，或大型PET塑料桶，常見容量如3L,5L）

*優(yōu)點：

1.性價比高：單位體積（每升）的價格通常顯著低于瓶裝油，對于橄欖油消耗量大的家庭、餐廳、烘焙坊等是非常經(jīng)濟的選擇。

2.減少包裝浪費：相對于多個小瓶，一個大桶產(chǎn)生的包裝廢棄物更少（尤其金屬罐可回收）。

3.購買次數(shù)少：一次購買能滿足較長時間的使用需求。

*缺點：

1.開封后保存挑戰(zhàn)大：這是桶裝油最大的痛點。

*光線：金屬罐避光性好，但塑料桶（即使是深色）通常避光性不如深色玻璃。一旦開封，光線（尤其是廚房環(huán)境光）會持續(xù)影響油質(zhì)。

*氧氣：大容量意味著開封后需要很長時間才能用完。每次開蓋取油，大量空氣進入桶內(nèi)，加速氧化。油位下降后，桶內(nèi)空氣空間增大，氧化更嚴重。

*溫度：大桶不易放入冰箱冷藏保存（冷藏是延緩氧化的好方法），通常只能放在陰涼處，但廚房環(huán)境溫度波動可能較大。

2.使用便利性：大桶傾倒不便，容易灑漏，控制用量也較難。通常需要配合油嘴或分裝到小油壺中使用。

3.品質(zhì)風險：如果不能在較短時間內(nèi)用完（理想是開封后1-2個月內(nèi)），且儲存條件不佳（暴露在光、熱、空氣中），油的風味會顯著下降（出現(xiàn)油耗味），營養(yǎng)價值也會流失，甚至可能提前酸敗變質(zhì)。

維圣廠家給您的選購建議

1.看使用頻率和用量：

*用量小、使用頻率不高（如偶爾涼拌、做蘸醬）：強烈推薦瓶裝（尤其是深色玻璃瓶）。它能提供最佳的保護，確保您每次使用的都是新鮮、風味十足的橄欖油。

*用量大、使用頻率高（如家庭日常烹飪、煎炒、烘焙）：桶裝是更經(jīng)濟實惠的選擇。但必須配合正確的保存方法！

2.桶裝油務必注意保存方法：

*分裝是王道：購買桶裝油后，強烈建議立即將其分裝到深色玻璃小瓶或帶密封蓋的深色陶瓷/不銹鋼油壺中。裝滿小容器，盡量減少空氣接觸。只留少量在桶里日常補充小油壺，大桶務必蓋緊并存放在避光陰涼處（最好是櫥柜里）。

*避光避熱：無論大桶還是小油壺，都要遠離灶臺、陽光直射窗臺等熱源和光源。存放環(huán)境溫度越低、越穩(wěn)定越好。

*盡快用完：開封后的大桶油，盡量在1-2個月內(nèi)用完。分裝的小瓶也應盡快使用。

*考慮帶油泵的桶：有些品牌提供帶密封油泵的桶裝，能減少開蓋次數(shù)和空氣接觸，是更好的選擇。