廚房制冷設備選型
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  • 廚房制冷設備選型方案

    1. 適用場所:本方案適用于大型酒店、餐廳或食堂等高溫高濕的餐飲環(huán)境。在食品加工區(qū)域,如肉類切割間安裝冷柜以提高生產效率;而在員工休息區(qū)及公共用餐空間則需配置空調系統(tǒng)以創(chuàng)造舒適的室內溫度和濕度條件。2. 設計要點:(1)根據(jù)不同區(qū)域的特性和需求選擇合適的設備和型號;(2)考慮設備的能效比(COP),選用節(jié)能產品可降低運行成本和維護費用。(3) 根據(jù)建筑物的結構和面積合理布局各類型設備,以確保良好的降溫效果; (4)注意管道布置與走向問題,避免出現(xiàn)氣阻現(xiàn)象導致氣流不暢;(5) 在設計時考慮到日后的維修保養(yǎng)工作是否便利,例如檢修孔的大小和質量等問題。(6) 對噪音有特殊要求的房間應設置隔音設施。

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