廚房制冷設備如何選型
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  • 廚房制冷設備的選型需要考慮多個因素,包括使用場景、設備容量和能耗等。首先需要確定所需的冷卻量(kW),根據這個數據選擇合適的空調箱或冷水機組。對于一般的中式餐飲店來說,我們推薦選用100-250HP的螺桿機或者風冷模塊機;如果是西餐酒樓或是大型酒店等場所,建議采用300至400HP的三速離心機房用冰箱及制冰系統進行安裝調試。

    在選購時還需考慮壓縮機的功率問題,因為它是決定耗電量大小的關鍵部件之一。

    另外,如果對噪音有要求的話,可以選擇渦旋式的機器,其振動小、噪聲低的特點非常適合于餐廳這種環(huán)境。需要注意的是排水的問題,也就是我們需要選擇的設備的排污能力如何,以防出現因不能及時排出廢水而造成壓縮機故障的情況發(fā)生。

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