酸辣粉主要是以薯類淀粉經(jīng)加工制成絲狀干燥免煮粉絲餅,并配以調(diào)味包、醬包、脫水蔬菜包、香醋等而成的方便食品??稍趲追昼娭畠?nèi)用熱水泡熟即可食用。由于其快捷方便、非油炸、軟彈爽滑、口味豐富等特點,近些年來深受消費者的喜歡,感應(yīng)鋪漿式方便粉絲生產(chǎn)線型號,是網(wǎng)紅休閑食品。
那么麗星酸辣粉絲生產(chǎn)線具體的生產(chǎn)工藝是什么呢?具體步驟為:預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料(攪拌)→刮板下料成型→熟化(蒸汽蒸熟)→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化(冷庫)→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動壓碗→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→粉餅出機(jī)→包裝。










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麗星公司生產(chǎn)的設(shè)備,即食方便粉絲生產(chǎn)線自投放市場以來,它實現(xiàn)了擠壓技術(shù)生產(chǎn)即食粉絲的突破,提高了產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化工藝配套性能,形成了自己的系列。生產(chǎn)原料廣泛,可適用于紅薯、馬鈴薯、洋芋、葛根等多種淀粉或交叉混合配料均可生產(chǎn)不同種類、不同檔次、滿足市場需求的方便粉絲,整個過程不需要使用添加劑,是根據(jù)淀粉的理化特性設(shè)計而成,從糊漿入機(jī)到鮮粉絲切段成型出機(jī),為封閉式、自動化運行,作業(yè),PLC變頻操作便捷,以適應(yīng)不同的原料和不同的終產(chǎn)品的需要。該生產(chǎn)線具有占地面積小、省勞力、易操作、自動化程度高、產(chǎn)品成品率高、口感豐富,運行穩(wěn)定等優(yōu)點。


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