









我國企業(yè)與國外企業(yè)的差距
發(fā)達國家食品機械企業(yè)把科技開發(fā)投入、科技隊伍、實驗基地的建設都放在重要的位置??萍奸_發(fā)的費用占銷售額的8%~10%;不惜重金招聘科技人才,企業(yè)科技人員占總員工的30%~50%;企業(yè)設有新產品開發(fā)部、研究中心、試驗中心等機構;擁有的科研設備、測試儀器和新產品科技開發(fā)試驗、檢測的完備程序。我國食品機械多為中小型企業(yè),幾乎沒有自己的科研開發(fā)機構;企業(yè)對科技開發(fā)的投放,平均不到銷售額的1%;大專院校與科研單位的科研項目與市場需求脫節(jié),至今尚未形成帶動科研與生產的緊密結合的運行機制;企業(yè)試驗與檢測手段和儀器陳舊;企業(yè)科技人員少,占全體員工的比例低。

我國食品機械行業(yè)存在的問題是:產品品種少,成套性不強;國內尚不能生產而又需求迫切的空缺品種達比例30%~40%;產品質量差;食品機械產品結構不合理,中小型設備低水平重復生產,供大于求,而大型、成套設備研制緩慢,仍需大量重復引進,燕麥巧克力,一些耗能、技術落后的產品未能及時淘汰;食品機械制造企業(yè)大多是中小型企業(yè),產值、效益普遍很低,科技開發(fā)能力薄弱;我國食品機械行業(yè)是個跨部門的產業(yè),燕麥巧克力設備,各自為政,形成條塊分割局面,難以有效形成性統(tǒng)一的行業(yè)管理,燕麥巧克力成套設備,宏觀調控、微觀指導均無力。

食品機械與國外產品的差距
發(fā)達國家食品機械技術水平與發(fā)展趨勢。發(fā)達國家的食品工業(yè)是重要的支柱產業(yè),其產值高于該國產業(yè)總產值2~4倍,食品制造業(yè)占70%~90%,燕麥巧克力報價,主食方便食品品種全、種類多、質量好。食品工業(yè)產值占工業(yè)總產值18%,居民購買食品制成品占食品消費支出80%。顯而易見,發(fā)達國家食品工業(yè)的發(fā)達是依靠科學技術和加工機械裝備精良而發(fā)展的。

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