帶您了解：冷庫(kù)工程作用

冷庫(kù)工程是一種利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉(cāng)庫(kù)，其主要作用如下：保鮮：冷庫(kù)可以延長(zhǎng)果蔬、肉類、水產(chǎn)、禽類、藥品、化工原料、電子儀表儀器等商品的儲(chǔ)存保鮮期，減少各種生化反應(yīng)和生化轉(zhuǎn)化的進(jìn)行，防止食品、藥品、化工原料等商品的變質(zhì)，保持其原有的各種營(yíng)養(yǎng)成分，并保證食品、藥品、化工原料等商品的質(zhì)量。貯藏：冷庫(kù)可以較好地保持儲(chǔ)存物的品質(zhì)，防止其變質(zhì)、變味，有效地減少儲(chǔ)存物的損耗，降低儲(chǔ)存物的費(fèi)用。調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)：在鮮果蔬大量上市時(shí)，或在鮮肉大量消費(fèi)后，冷庫(kù)可以調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)，滿足人們對(duì)新鮮食品的需求。均衡鮮度：在鮮果蔬和鮮肉之間或在不同的蔬菜和肉類之間，可以利用冷庫(kù)進(jìn)行均衡供應(yīng)，使它們的鮮度保持一致。提高制冷技術(shù)水平：通過(guò)冷庫(kù)的建造和使用，可以普及制冷技術(shù)知識(shí)，推動(dòng)制冷技術(shù)的進(jìn)步，提高食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)裝備水平。促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)：利用冷庫(kù)可以保證農(nóng)產(chǎn)品在適宜的溫度下保鮮和增加產(chǎn)量，提高農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。